RESUMO Objetivo Investigar a associação da capacidade antioxidante total da dieta com parâmetros antropométricos, funcionais e bioquímicos em pacientes renais crônicos em hemodiálise. Métodos Este é um estudo transversal com pacientes em hemodiálise no Oeste da Bahia. Para a coleta de dados, utilizou-se um questionário estruturado, três recordatórios alimentares de 24 horas, aferição de medidas antropométricas e dados clínicos e bioquímicos dos prontuários. A capacidade antioxidante total da dieta foi estimada usando dados de recordatórios alimentares de 24 horas. Utilizou-se um banco de dados com valores de poder antioxidante redutor férrico para alimentos para avaliar a capacidade antioxidante total dietética. A regressão linear múltipla foi aplicada para avaliar a relação entre a capacidade antioxidante total da dieta e os parâmetros antropométricos, funcionais e bioquímicos. Resultados Foram avaliados 97 pacientes, sendo 57,7% homens e 57,7% com idade entre 36 e 59 anos. Após ajuste para sexo, escolaridade e nível socioeconômico, foram identificadas associações inversas entre capacidade antioxidante total da dieta e índice de massa corporal (p=0,008). A força de preensão manual (p=0,037) e a concentração de albumina sérica (p=0,047) foram associadas positivamente com a capacidade antioxidante total da dieta. Conclusões A capacidade antioxidante total dietética elevada está associada a um baixo índice de massa corporal, alta força de preensão manual e alta concentração de albumina sérica em pacientes com doença renal crônica em hemodiálise.
ABSTRACT Objective To investigate the association of dietary total antioxidant capacity with anthropometric, functional, and biochemical parameters in chronic kidney disease patients on hemodialysis. Methods This is a cross-sectional study of hemodialysis patients in Western Bahia. A structured questionnaire, three 24-hour dietary recalls, anthropometric measurements and clinical and biochemical records were used for data collection. Dietary total antioxidant capacity was estimated using 24-hour dietary recalls data. A database of ferric reducing antioxidant power values for foods was used to evaluate the dietary total antioxidant capacity. Multiple linear regression was applied to assess the relationship between dietary total antioxidant capacity and anthropometric, functional, and biochemical parameters. Results A total of 97 patients were evaluated, of which 57.7% were men and 57.7% were aged between 36 and 59 years. After adjusting for gender, education level, and socioeconomic level, inverse associations were found between dietary total antioxidant capacity and body mass index (p=0.008). Handgrip strength (p=0.037) and serum albumin concentration (p=0.047) were positively associated with dietary total antioxidant capacity. Conclusion High dietary total antioxidant capacity is associated with low body mass index, high handgrip strength, and high serum albumin concentration in chronic kidney disease patients undergoing hemodialysis.
